ZIEMNIAKI SMAŻONE PO UKRAIŃSKU

ziemniaki smażone po ukraińsku 

Tak przygotowane ziemniaki pierwszy raz spróbowałam na Ukrainie. Są one całkowicie inne, w smaku, jak znane nam wszystkim frytki. Połączenie przypraw, z cebulką i ziemniakami da nam prostą, smaczną, a zarazem sycącą potrawę. 

Składniki:

• 5 dużych lub 10 małych ziemniaków
• 1 średnia cebula
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1/3 łyżeczki słodkiej papryki czerwonej w proszku
• 2-3 listki laurowe
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ziemniaki myjemy i dokładnie obieramy, z nich skórkę.

2. Oczyszczone ziemniaki kroimy w plasterki lub w słupki (tak jak na frytki). 

3.  Do pokrojonych ziemniaków dodajemy przyprawy, przy czym listek laurowy łamiemy na małe kawałki. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

 4. Cebule obieramy, z łupiny i kroimy, w kostkę.

5. Wlewamy na patelnie olej i stawiamy ja na średnim ogniu.

6. Gdy tłuszcz się nagrzeje, wysypujemy na patelnie ziemniaki.

7. Mieszamy by ziemniaki pokryły się olejem i zaczynamy je smażyć. Podczas smażenia kilka razy przerzucamy ziemniaki by się podsmażyły, ze wszystkich stron. Gdy widzimy, że ziemniaki są już na wpół miękkie, dodajemy do nich pokrojoną cebulkę. Nie robimy tego wcześniej ponieważ cebula by nam się przypaliła.

 8. Mieszamy i możemy patelnie przykryć pokrywką.

9. Gdy widzimy, że cebulka się zeszkliła, a ziemniaki także są miękkie i chrupiące, oznacza to, że danie, już jest gotowe. Za pomocą łopatki cedzakowej wyjmujemy wszytko na talerz. Sprawdzamy czy potrawa jest odpowiednio doprawiona, i jeżeli potrzebujemy, dodajemy sól i pieprz.

Na Ukrainie, tak przygotowane ziemniaki, je się ze śmietaną.

SMACZNEGO!