RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI

RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI

Tych racuszków nie trzeba reklamować - kto ich nie lubi? Pyszne, puszyste, drożdżowe ciasto + jabłko = wyśmienity smak :)
Składniki:

• 2 szkl. maki
• ok 20 g drożdży
• 1 szkl. mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego *
• ok 75 g margaryny lub masła (1/4 kostki 250 gramowej)
• 3 duze jabłka
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Do miski wbijamy dwa cale jajka i dodajemy 2 łyżki cukru i cukier wanilinowy. Wszystko dokładnie mieszamy by cukier nam się rozpuścił.

2. Do garnuszka  wlewamy mleko i je podgrzewamy (ma być cieple nie gorące!), wsypujemy cukier i pokruszone drożdże, mieszamy. Odstawiamy na chwile w cieple miejsce by drożdże zaczęły pracować.

3. Margarynę lub masło rozpuszczamy i troszkę studzimy by nie była gorąca.

4. Do jajek z cukrem dodajemy przesiana make, wlewamy drożdże i margarynę.

5. Wszystko dokładnie mieszamy.

6. Przykrywamy ściereczka i odkładamy na około godzinę w cieple miejsce by nasza masa urosła - ma  podwoić swoja objętość.  

7. Jabłka myjemy, obieramy ze skorki, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy na mniejsze kawałki np w kostkę.

8. Dodajemy pokrojone jabłka do naszej masy drożdżowej i delikatnie wszystko razem mieszamy.

8. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, na który nakładamy łyżką ciasto i smażymy racuszki na zloty kolor (smażymy w głębokim tłuszczu, w średniej temperaturze)  

8. Wyjmujemy na sitko lub talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by ściekł tłuszcz.

9 . Podajemy z powidłem lub posypane cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!