KOTLETY MIELONE

KOTLET MIELONY

Kotlety mielone jedno z prostszych, smacznych i sycących dan, które bardzo często gości w moim domu. 

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina) (* przyznam się szczerze, ze  ja bardzo często robię kotlety z samej wieprzowiny). 
• 1 duże jajko
• 1 cebula
• 1 większa czerstwa kajzerka
• sol
• pieprz ziołowy
• pieprz czarny *opcjonalnie
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, osuszamy i mielimy w maszynce do mielenia, lub gdy kupiliśmy już zmielone mięso, po prostu wkładamy go do miski.

2. Cebule obieramy z łupiny, przepuszczamy, przez maszynkę do mielenia mięsa lub rozdrabniamy ja za pomocą blendera i dodajemy do miski ze zmielonym mięsem.

3. Bułkę zalewamy chłodną przegotowana woda i czekamy aż zmięknie. Gdy już jest mieka, odciskamy ja z wody,mielimy i dodajemy do miski z mięsem i cebula.

 4. Dodajemy cale, wcześniej sparzone jako.

5. Solimy i pieprzymy.

 6. Wszystko razem bardzo dokładnie mieszamy.

7. Nabieramy mala ilość mięsa, tak by zmieściła nam się w dłoniach i najpierw formujemy kulkę a później ja rozpłaszczamy tak by powstał owal. Kazdy taki kawałek mięsa obtaczamy ze wszystkich stron w bułce tartej. (gdy nie mamy w domu czerstwej bułki, możemy do mięsa dodać bułkę tarta - wtedy jednak musimy bardzo długo wyrabiać nasze mięso!, by ta bułka w naszym mięsie zmiękła) 

8. Kładziemy na wcześniej rozgrzany na patelni tłuszcz.

 9. Smażymy pod przykryciem, aż zaczyna brązowieć od smażonej strony.

10. Gdy nasze kotlety zaczną brązowieć od smażonej strony, odkrywamy przykrywkę i przekładamy na druga stronę. Po przewróceniu smażymy bez przykrywki, także do momentu zbrązowienia.

11. Podajemy z ziemniakami i surówką np mizeria czy zasmażanymi buraczkami.

SMACZNEGO!!!