KLUSKI LENIWE

KLUSKI LENIWE

Kluski leniwe, jedno z moich ulubionych dań z dzieciństwa. Pamietam jak, mama ich mi nie chciala robic to biegłam do babci i od razu, tego dnia, takie kluski pojawiały się na stole :)

Zapraszam do wypróbowania przepisu

Skladniki:

• ok 1 kg sera
• kasza manna
• 2 całe jajka
• sól
• masło*
• bułka tarta*
• śmietana*

* opcjonalnie

Sposób przygotowania:

1. Ser przepuszczamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mielenia mięsa.

2. Ser dzielimy na 4 części po czym jedną z tych części zabieramy i rozkładamy na pozostałe trzy części

3. W puste miejsce wsypujemy kaszę manną, na wysokość leżącego sera

4. Jajka  rozdzielamy- żółtka dodajemy do miski z serem, a białka do osobnej miski.

5. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywną pianę

6. Ser z żółtkami i kaszą manną delikatnie mieszamy, po czym dodajemy ubitą na sztywno pianę. Całość wyrabiamy na jednolitą masę.

7. Stolnice posypujemy mąką lub kasza manna, odrywamy kawałek serowego ciasta i robimy z niego wałek

8. Wałek wydłużamy rolując na grubość ok 2-3 cm po czym spłaszczamy za pomocą noża i kroimy na kawałki w kształcie rombów(tak postępujemy z całą ilością serowego ciasta).

9. Do garnka wlewamy wodę, solimy(mniej niż na ziemniaki czy makaron) i zagotowujemy-możemy dodać troszkę oleju by się kluseczki nie sklejały

10. Na wrzącą wodę wrzucamy partiami kluski, za pomocą najlepiej drewnianej łyżki delikatnie mieszamy, by kluski nie przywarły do dna. Od czasu wypłynięcia na wierzch, gotujemy ok 2-3 minut

11. Wyjmujemy na talerz za pomocą łyżki cedzakowej.

12. Takie kluseczki u mnie w domu polewane były z podsmażoną bułką i cukrem.

     a) na patelni rozpuszczamy ok 1/2 kostki masła.

     b)na rozpuszczone masło wsypujemy ok 3 łyzki tartej bułki i smażymy do momentu aż bułka się przyrumieni.

Mam nadzieje, że te mięciutkie kluski leniwe przypadną Wam do gustu.

Jak juz wspomniałam powyżej można podawać je z bułka tartą, a także można ze śmietaną.

Smacznego!