MAZUREK WIELKANOCNY

 


MAZUREK WIELKANOCNY

Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć słodkiego, kruchego, rozpływającego się w ustach ciasta jakim jest mazurek.
Zapraszam wiec do wypróbowania go w wersji kajmakowej z porzeczkową nutą.
Składniki:
- 1 szklanka mąki krupczatki 
- 2 szklanki mąki pszennej np Szymanowskiej
- 1 kostka masła 
- 0,5 szklanki cukru pudru 
- 3 żółtka 
- 1 łyżka śmietany 
- 140 g dżemu porzeczkowego ( 0,5 dużego sloiczka)
- 250 g masy kajmakowej (0,5 puszki)
- 1 łyżeczka kakao*
- bakalie do dekoracji*

* opcjonalnie

Przygotowanie:
1. Do miski lub na stolnicę przesiewamy mąkę
2. Schlodzone masło ścieramy na tarce-możemy je też posiekać nożem. (By masło nie przyklejało się do tarki należy je maczać w mące)
2. Przecieramy w rękach masło z mąką by wyszła nam ala kruszonka 
3. Dodajemy cukier puder
4. Żółtka i śmietanę 
5. Zaczynamy zagniatać ciasto, formujemy kulkę którą później wkładamy do woreczka lub owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce ok 1/2 godziny.
6. Po wyjęciu z lodówki, dzielimy nasza kulkę na pół . Każdą połówkę rozwałkowujemy pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia na grubość ok 0,5 cm
7. Do rozwałkowanego ciasta przykładamy wcześniej przygotowaną formę np w kształcie jajka i odkrajamy ciasto wystające poza nią.
8. Z odkrojonych kawałków robimy rulonik i formujemy brzegi na jednym kawałku ciasta.
9. Oba kawałki ciasta przekładamy na płaską blaszkę i nakłówamy widelcem by ciasto nie rosło.
10. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do momentu az się zarumieni ok 20 min w temperaturze 180°C 
11. Przystępujemy do przekładania i dekoracji mazurka:
A) Część bez rantu smarujemy dżemem porzeczkowym.
B) Na dżem kładziemy cześć z rantem
C) Na wierzchu smarujemy masą kajmakową. Jeśli nasza masa jest za jasna możemy do niej dodac kakao (tak wlaśnie zrobilam)
12. Dekorujemy lukrem, bakaliami według uznania - u mnie dzięki pomocy dziecka  powstała pisanka.
SMACZNEGO!

Komentarze

  1. No witaj Koleżanko! tak się cieszę, że piszesz! mazurek jest śliczny i stylowy - buziaki dla utalentowanego dzieciaczka.
    A na Wielkanoc życzę nam wszystkim tylko jednego - POKOJU!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smutne zawirowania rodzinne zmusiły mnie do przerwy....ale powolutku będę wracać 😀
      Tobie Marzenko i Twojej rodzinie też życzę zdrowych, spokojnych i rodzinnych Świąt Wielkanocnych!🐣

      Usuń

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuję za wizytę i pozostawiony komentarz :)
Osoby pozostawiające komentarze anonimowo, bardzo proszę, o podpisywanie się np. imieniem - ułatwi to nam dyskusję.

Serdecznie pozdrawiam
Polka na Kresach