KROKIETY Z KAPUSTĄ KISZONĄ I PIECZARKAMI

krokiety z kapustą kiszoną i pieczarkami 

Pyszne danie, smakuje podane same w sobie, jak również może być dodatkiem np do barszczu czerwonego.

Składniki:

ciasto na naleśniki:

• 2 szklanki mąki
• 1.5 szklanki mleka
• 1.5 szklanki wody (można także użyć wody gazowanej)
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju (zamiast oleju można użyć 2 łyżki sklarowanego masła)
• olej do smażenia

na farsz:

• ok 1/2 kg kiszonej kapusty
• ok 300-500 g pieczarek (im bardziej rowne proporcje pieczarek i kapusty - tym nasz farsz będzie smaczniejszy)
• cebula
• sol
• pieprz
• olej do smażenia

na panierkę:

• jajko
• bułka tarta
• olej do smażenia

Przygotowanie:
1. Kapustę wkładamy do garnka, nalewamy wody i gotujemy aż będzie miękka. Jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna, należy ja wcześniej przepłukać woda. Gdy nasza kapusta będzie już miękka, zdejmujemy ja z ognia i studzimy.

2. W czasie gdy gotuje nam się kapusta możemy z podanych składników na ciasto naleśnikowe usmażyć naleśniki. Jak to, krok po kroku, zrobić, objaśniałam TUTAJ >>> ciasto na naleśniki

3. Pieczarki drobno kroimy. Ja użyłam do tego malaksera

 4. Cebule obieramy z łupiny i kroimy w drobna kostkę lub tak jak ja, używamy do tego malaksera.

5. Na patelnie wlewamy troszkę oleju i wrzucamy pieczarki. Gdy troszkę się podsmaża, dodajemy cebulkę. Całość jest gotowa gdy nasza cebulka się zeszkli.

 6. Kapustę porządnie wyciskamy by nie była mokra , siekamy i łączymy ja z podsmażonymi pieczarkami z cebula. Nasz farsz doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

Formowanie krokietów

Na plaska deseczkę lub talerz, kładziemy nasz naleśnik, nakładamy na niego farsz i zakładamy oba boki do środka, na koniec rolujemy. Nasz krokiet jest prawie gotowy. 

 Panierowania krokietów. 

1.W dwóch osobnych miseczkach: do jednej wsypujemy bułkę tarta, a do drugiej wbijamy i widelcem miksujemy jajko.

 2. Naszego krokieta najpierw obtaczamy w jajku, a później w bułce tartej.

 3. Smażymy z obu stron na patelni z olejem (średni ogień),  aż krokiety się ładnie zarumienia.
Podajemy cieple.

SMACZNEGO!