FAWORKI, CHRUST

FAWORKI, CHRUST

Pyszne, chrupiące, rozpływające się w ustach faworki, chruściki - w rożnych rejonach krajach mają one inną nazwę. Idealne w trakcie karnawału. Są troszkę pracochłonne, ale przy zaangażowaniu całej rodzinki można szybko się z nimi uwinąć, a efekt wynagrodzi nam pracę jaką w nie włożyliśmy. 

Składniki:

• 3 szkl. mąki
• 6 żółtek
• 7 łyżek śmietany
• 2 łyżki spirytusu lub octu
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• tłuszcz do smażenia (olej, smalec)

Przygotowanie:

1. Do miski przesiewamy mąkę

.

2. Dodajemy do niej żółtka, śmietanę, cukier i sól, ocet lub spirytus.

3. Wyrabiamy ciasto (ciasto ma mieć konsystencje tak jak ciasto na makaron).

4. Przekładamy nasze ciasto na stolnicę i zaczynamy je napowietrzać, czyli uderzamy go walkiem do ciasta. Im dłużej będziemy bić tym więcej będziemy mieli pęcherzyków w środku. (minimum 5 minut tak uderzamy). Czytałam, że napowietrzyć można także przez przepuszczenie ciasta przez maszynkę do mielenia mięsa , no przyznam się, ze nie próbowałam tego sposobu więc nie wiem czy on działa.

5. Gdy nasze ciasto już ma ładne pęcherzyki w środku, odcinamy od niego kawałek i zaczynamy go bardzo cienko wałkować.

6. Rozwałkowane ciasto kroimy za pomocą noża lub radełka na paski i w każdym takim pasku robimy przecięcie (dziurkę)

7. Przeciągamy jeden koniec paska przez dziurkę i nasz faworek jest prawie gotowy.

8. W patelni lub w garnku o szerokim dnie rozgrzewamy tłuszcz, na który wrzucamy nasze faworki.

9. Smażymy do zrumienienia z jednej i drugiej strony po kilka minut

10. Wyjmujemy na sitko lub talerz wyłożony np. papierowym ręcznikiem by ściekł tłuszcz z naszego faworka

11. Podajemy posypane cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!