SYRNIKI - PLACUSZKI Z SEREM

SYRNIKI-PLACUSZKI Z SEREM

 

W dzisiejszym poście serdecznie zapraszam do wypróbowania przepisu na syrniki, czyli tradycyjne placuszki z serem. W Ukrainie placuszki te są bardzo popularne - podawane są w przedszkolach, szkołach czy restauracjach, a także bardzo często goszczą na domowych stołach, podczas śniadania, czy podwieczorku.

Składniki:

• 0,5 kg. białego sera (twarogu)
• 2 jajka
• 4-5 łyżek maki
• 3 łyżki cukru
• 1 opakowania cukru wanilinowego lub kilka kropel zapachu waniliowego
• maka do obtaczania
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ser dokładnie rozgniatamy widelcem lub przepuszczamy przez praskę (taka jaka używa się do ziemniaków)

2. Do sera dodajemy:

a) cukier

b)cukier waniliowy lub kilka kropli esencji waniliowej

c)całe, wcześniej umyte i sparzone jajka

d) mąkę

3. Wszystko dokładnie mieszamy, najlepiej za pomocą rak. (Jeśli nasz ser nadal jest bardzo rzadki dodajemy troszkę maki)

4. Na patelnie nalewamy olej i czekamy aż się zagrzeje.

5. W międzyczasie do głębokiego talerza wsypujemy 4-5 łyżek maki i zaczynamy formować nasze placuszki:

a) za pomocą dużej łyżki nabieramy ser, dobrze obtaczamy w mace i w rekach formujemy placuszek, jaki później kładziemy na rozgrzany tłuszcz.

6. Smażymy na średnim ogniu po kilka minut z jednej i drugiej strony aż nasze placuszki nabiorą lekko brązowego koloru.

7. Po usmażeniu kładziemy na papierowy ręcznik, by wsiąkł pozostały na placuszkach tłuszcz

8. Podajemy cieple (wtedy są najlepsze i chrupiące) z kleksem śmietany lub z dżemem. Możemy je również jeść bez niczego

 SMACZNEGO!